|4748|2 절인배추파는곳 좋은곳. 여기를 추천해 드려요.

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    뜨끈뜨끈 시장통 만둣국 한그릇이면 여행 피로가 싹~
  • 풋배추를 소금에 절인 후에 갖은 양념을 묻혀 만든 김치가 속 재료죠. 어릴 때부터 그렇게 만들어 먹었어요.... 김씨는 인근에서 만두를 파는 노점상이었다. 6형제가 똘똘 뭉쳐 만둣국 한 그릇을 1700원에 팔곤 했다. 24년간...
  • 가감 없는 솔직 평양냉면 토크 '음식 전문가 4인'의 평양냉면 순례기
  • 권 / 절인 배추가 면 맛을 풍부하게 해주네요. 박 / 요즘 일본 라멘 집들도 돼지 등 동물 기름을 사용하는 곳이... 가히 분위기를 파는 집입니다. 권 / 겉절이가 맛있어요. 자극적이지 않고 어디선가 먹어본 듯한 맛입니다....
  • <먹거리 X파일> 이영돈은 틀렸다
  • 이 프로그램은 그 동안 먹을거리와 식당과 관련한 부조리를 파헤치고 값싸게 맛있는 음식을 만들어 파는... 어류, 조개, 절인 고기, 버섯, 익은 토마토, 배추, 시금치, 셀러리 등의 채소 또는 녹차와 치즈, 새우젓, 간장 등과...
  • “김장이 이렇게 즐거울 수 있나요?”
  • 전날 절인 배추와 당일 아침에 뽑은 무. 신선한 재료로 김장을 시작합니다. 거의 100kg쯤 되는 김장이 짧은... 또 마을에서 파는 유정란도 구입해 커다란 돌다리를 건너 김장체험장으로 돌아옵니다. 그런데 이것이 끝이...
  • 11월의 행사, 맛있는 김장하는 날
  • 3 10시간 정도 절인 ②의 배추는 밑동에 칼집을 넣은 부분을 반으로 쪼개 흐르는 물에 여러 번 씻은 뒤... 2 미나리는 줄기 부분만 사용하고 갓과 쪽파는 깨끗이 손질해 모두 4cm 길이로 썬다. 3 굴과 새우는 연한 소금물에...
블로그
    김인경 기자 ‘도시농부’ 도전기 (11·끝)올 한해 농사 김장으로 ‘성공적 첫...
  • 양념을 버무릴 때는 큰 대야 대신 건재상에서 파는 두꺼운 비닐을 바닥에 깔아 쓰면 작업도 뒤처리도 간편하다는 것. 김치는 익으면서 가스가 나오기 때문에 김치통의 80%만 채워야 한다는 것. 김치 맨 위에 절인 배추 몇...
  • 시원하고 건강한 여름 김치
  • 얼갈이배추는 다듬어 5cm 길이로 썰어 옅은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 건져서 굵은소금을 훌훌 뿌려 잠시 절인다. 2 쪽파는 3cm 길이로 썰고 풋고추는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 채썰고 마늘과 생강은 곱게 채썬다. 3 붉은 고추와...
  • 북한요리 전문가 윤숙자 교수가 전수한 전통북한요리
  • 1 배추는 포기마다 겉잎을 4장 정도씩 떼어 놓은 뒤 반을 갈라 분량의 굵은소금으로 절이고 무도 길이로 반을 갈라 함께 절인다. 2 갓, 실파, 미나리, 굵은 파는 4㎝ 길이로 썰고 표고버섯과 석이버섯은 불려 채 썬다. 밤은...
  • [위크+]도내 지역 특색 김치
  • 절인배추와 통무를 손질하고 생강, 마늘, 쪽파는 씻어 다져놓고 갓을 씻어 먹기좋은 크기로 썰어둔다. 돼지고기 목살을 물에 넣고 무르도록 삶아 건져내고 육수를 식혀 기름기를 제거한다. 육수와 다진 생강, 마늘, 쪽파, 갓...
  • 값싸고 영양 듬뿍~ 뿌리채소로 만든 한달 보신식단
  • 바지락살고추장조림 배추김치 13일 다시마밥 감자꼬치맑은탕 생선까스카레 양상추비트샐러드 절인오이무... 3 적치커리와 치커리는 씻어서 손으로 큼직하게 뜯고 쪽파는 2cm 길이로 썬 뒤, 붉은 고추는 반을 갈라서 씨를...
뉴스 브리핑
    비닐하우스에서 ‘잘 사는 법’을 묻다
  • 토종파무침, 배추장아찌, 절인무양파무침 그리고 칼칼한 절임고추맑은탕도 내놨다. 생강·마늘·양파 등으로... 갓은 이파리를 흙에 붙인 채 겨울을 이기고 있고, 새파란 시금치와 쪽파는 여전히 기운이 성성하고, 마른 풀...
  • 짭짤하게 절여드릴까, 심심하게 해드릴까
  • ▲ 절인배추를 씻을 때 사용하는 물은 약수라고 해도 모자람이 없을 만큼 깨끗한 지하 암반수로, 산 좋고 물... 마늘, 생강은 껍질을 벗겨 다지고, 굵은 파는 어슷하게 썬다. (김치를 담글 때 무채는 너무 많이 넣지 않는 것이...
  • 발효과학으로 입증된 세계인의 건강식품 '김치'
  • 1단, 절인 배추 4쪽, 무 1개를 준비하고, 양념은 배추김치 양념과 같이 만들어 사용한다. 만들기 ①소금물에 간을 살짝만 해 깨끗이 씻어 소쿠리에 받혀 물기를 뺀다. 간이 너무 세면 김치가 질겨지기 쉽다. ②쪽파는 깨끗이...
  • 내 손으로 직접 담가 ‘더 맛있는’ 김장 김치
  • 6 절인 배추 잎 사이사이에 켜켜이 소를 조금씩 넣은 뒤 배추 겉잎으로 잘 덮은 다음 김치통에 꼭꼭 눌러 담는다. 7 배와 양파는 껍질을 벗긴 뒤 강판에 갈아 생수와 섞은 다음 소금 간을 해 국물을 체에 걸러 ⑥의...
  • 유전자조작 폭풍, 'FTA 밥상'을 뒤엎다
  • 오늘 아침도 빵 세 쪽에 소금에 절인 양배추가 반찬의 전부다. 부랴부랴 먹고 출근 준비를 한다. 6년 전인... 거기다 직거래 장터다 보니 가격도 시중에 파는 수입농산물보다 훨씬 싸 요즘은 이 채소시장이 가장 큰...